Somos lo que comemos. Por eso es muy importante elegir bien alimentos que llevamos a nuestra boca. Por ejemplo, los que nunca pueden faltar en nuestra dieta son aquellos que contienen Omega 3. Estamos hablando de ácidos grasos poliinsaturados que tienen muchos beneficios para nuestra salud.
Es importante señalar que los ácidos grasos son las moléculas esenciales que forman parte de las grasas y que se dividen en dos tipos: los saturados, conocidos como grasas saturadas o «grasas malas», y los ácidos insaturados (grasa insaturada), popularmente conocidos como las «grasas buenas»; los omega 3 forman parte de este segundo grupo.
Su consumo, según los expertos, reducen las probabilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares, especialmente aquellas relacionadas con los niveles altos de triglicéridos y colesterol.
Un reciente estudio publicado en el ‘Journal of the American College of Cardiology’, concluyó que el consumo regular de alimentos ricos en ácido eicosapentaenoico Omega-3 (EPA) y el ácido alfa-linolénico Omega-3 (AAL), se asocia con mejores resultados en las personas que sufrieron un ataque cardíaco, incluyendo un menor riesgo de muerte.
Además, el mayor beneficio está en el consumo de ambos, lo que sugiere un efecto sinérgico y cualidades protectoras únicas.
Como si fuera poco, también se han demostrado científicamente sus beneficios en mujeres embarazadas y en personas con diabetes, hipertensión, colesterol alto, entre otras enfermedades. Es más, la salud cerebral también se ve beneficiada. Se ha sugerido que una ingesta adecuada de omega 3 puede estar asociada a un mejor rendimiento cognitivo, a la vez que se reduce el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
Existe evidencia científica sobre la necesidad de aportar diariamente buenas fuentes de omega 3, y en determinados grupos de edad, no parece fácil lograrlo. Como explican los expertos, y es que estos ácidos grasos tienen la particularidad de que el organismo tiene que obtenerlos a través de la dieta.
Por tanto hay que buscar alimentos que contengan estos ácidos y consumirlos diariamente, en la medida de lo posible. Entre otros alimentos, se encuentran principalmente en el pescado azul y en los frutos secos como las nueces.
Según la Autoridad Europea de Salud Alimentaria, los niños de 2 a 4 años deberían consumir alrededor de 150 miligramos al día; mientras que entre los 6 y los 18 años la cantidad recomendada es de 200 miligramos diarios. A partir de esa edad, se recomienda entre 1 y 2 gramos al día dependiendo si se ha tenido un evento cardiovascular o triglicéridos y colesterol elevados.
A modo de ejemplo, desde la Fundación Española del Corazón señalan cuántos gramos de omega 3 ingerimos por cada 100 gramos de producto:
– Salmón fresco: 2,5 gr.
– Caballa: 2,67 gr.
– Atún: 1,29 gr.
– Espinacas: 0,13 gr.
– Coles de Bruselas: 0,09 gr.
– Aceite de oliva: 0,76 gr.
– Nueces: 2,0 gr.
– Chía (una cucharada): 4,9 gr.
– Ostras: 0,67 gr.
